ในตลาดผลไม้เมืองร้อนทั่วโลก สับปะรดถือเป็นรากฐานสำคัญของอุตสาหกรรมผลไม้สด- อย่างไรก็ตาม ปริมาณน้ำตาลที่สูงและกิจกรรมของเอนไซม์ของชิ้นสับปะรดสดทำให้ชิ้นสับปะรดสดเน่าเสียง่ายอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อเอาเปลือกออก สำหรับผู้ผลิตรายใหญ่- ความท้าทายนั้นชัดเจน: เราจะเปลี่ยนผลไม้ตามฤดูกาลที่มีความอ่อนไหวสูงให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเสถียรและมีมูลค่าสูง-บนชั้นวางโดยไม่สูญเสียสีที่สดใสและเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำได้อย่างไร
Ⅰ. ศาสตร์แห่งการอนุรักษ์สับปะรด: ทำไมความเร็วจึงมีความสำคัญ
เมื่อสับปะรดถูกตัด เซลล์ของสับปะรดจะสัมผัสกับออกซิเจน ทำให้เกิดสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วและสูญเสียรสชาติ ห้องเย็นแบบเดิมๆ อาจทำให้สิ่งนี้ช้าลงได้ แต่เพียงไม่กี่วันเท่านั้น ตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์ CBFI ใช้เทคโนโลยีการแช่แข็งแบบด่วนเฉพาะบุคคล (IQF) ด้วยการให้ชิ้นสับปะรดมีการไหลของอากาศที่อุณหภูมิต่ำ-ด้วยความเร็วสูงเป็นพิเศษ- ผลิตภัณฑ์จะผ่าน "โซนการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งวิกฤติ" (ระหว่าง $0$ องศา ถึง $-5$ องศา ) ในเวลาอันเป็นประวัติการณ์
เพื่อป้องกันการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งหยักขนาดใหญ่ที่เจาะผนังเซลล์ แต่กลับกลายเป็นผลึกระดับไมโคร-ที่คงโครงสร้างภายในไว้ เมื่อผู้บริโภคละลายสับปะรด จะมี "การสูญเสียหยด" เป็นศูนย์- ผลไม้จะยังคงเนื้อแน่น ชุ่มฉ่ำ และมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน
การควบคุมพารามิเตอร์อัตโนมัติ
ระบบจะปรับอุณหภูมิ ความเร็วพัดลม และความเร็วสายพานลำเลียงโดยอัตโนมัติตามปริมาณผลิตภัณฑ์ วิธีนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าชิ้นสับปะรดทุกชิ้น ไม่ว่าจะวางบนสายพานในตำแหน่งใดก็ตาม จะได้รับการแช่แข็งแบบเดียวกันทุกประการ
การออกแบบที่ถูกสุขลักษณะ (มาตรฐาน HACCP)
ความปลอดภัยของอาหารไม่สามารถ-ต่อรองได้ ตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์ของเราสร้างขึ้นจากสแตนเลสเกรดอาหาร SUS304-. ด้วยการออกแบบเฟรมแบบเปิด-และส่วนประกอบภายในที่เข้าถึงได้ ระบบช่วยให้สามารถทำความสะอาด-ใน-สถานที่ (CIP) ได้อย่างรวดเร็วและทั่วถึง ช่วยลดเวลาหยุดทำงานและป้องกันการปนเปื้อนข้ามของแบคทีเรีย-
ไดนามิกการไหลของอากาศที่เหมาะสมที่สุด
ต่างจากตู้แช่แข็งมาตรฐานที่อาจทิ้ง "จุดอุ่น" CBFI ใช้รูปแบบการไหลเวียนของอากาศในแนวตั้ง สิ่งนี้จะสร้างเอฟเฟ็กต์ฟลูอิไดซ์เบด โดยยกผลไม้ขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้แข็งจากทุกด้านพร้อมกัน ป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อติดกัน
Ⅱ. โรงไฟฟ้าอเนกประสงค์: เหนือกว่าสับปะรด
แม้ว่า CBFI Tunnel Freezer จะเป็นผู้เชี่ยวชาญในการแปรรูปสับปะรด แต่ประโยชน์ใช้สอยของมันก็ขยายไปถึงผลผลิตที่มีมูลค่าสูง-มากมาย เป็นแพลตฟอร์มผลไม้หลากหลาย-ที่ช่วยให้ผู้ประมวลผลสามารถสลับระหว่างฤดูกาลได้อย่างราบรื่น:
ผลไม้หิน (มะม่วงและลูกพีช):ผลไม้เหล่านี้ขึ้นชื่อในเรื่องน้ำผลไม้เหนียว ระบบ IQF ช่วยให้มั่นใจได้ว่ามะม่วงหั่นเต๋ายังคงแยกจากกันและ "เท" ในบรรจุภัณฑ์ได้
ผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน:สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ต้องใช้การดูแลอย่างอ่อนโยน สายพานลำเลียงแบบปรับได้ของเราป้องกันการช้ำในขณะที่การแช่แข็งอย่างรวดเร็วจะล็อคสารต้านอนุมูลอิสระ
ผลไม้แปลกใหม่:แก้วพิทยา (แก้วมังกร) และเนื้อทุเรียนสามารถแช่แข็งได้เพื่อรักษากลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์และสีสันที่สดใส
ช่วงผัก:อุปกรณ์นี้มีประสิทธิภาพพอๆ กันกับเมล็ดข้าวโพดหวาน แครอทหั่นเต๋า ถั่วลันเตา และดอกบรอกโคลี ซึ่งมีประโยชน์ใช้สอยตลอดทั้งปี{0}}สำหรับโรงงาน
Ⅲ. ผลกระทบทางเศรษฐกิจ: อัตราผลตอบแทนที่สูงขึ้น ต้นทุนที่ลดลง
การลงทุนในตู้แช่แข็งอุโมงค์ CBFI ไม่ใช่แค่เรื่องคุณภาพเท่านั้น มันเกี่ยวกับผลกำไร ด้วยการลดการสูญเสียการสูญเสียน้ำให้เหลือน้อยกว่า $1\\%$ ผู้แปรรูปจะรักษาน้ำหนักต่อตันผลไม้ได้มากขึ้น เมื่อเทียบกับวิธีการแช่แข็งแบบเดิม (สูญเสีย $3-5\\%$) นอกจากนี้ ระบบอัตโนมัติระดับสูงยังช่วยลดต้นทุนแรงงานคน และลดข้อผิดพลาดของมนุษย์ในกระบวนการแช่แข็งอีกด้วย
อนาคต-พิสูจน์ให้เห็นถึงธุรกิจผลไม้ของคุณ
เนื่องจากความต้องการของผู้บริโภคสำหรับ "ความสะดวกสบายด้านสุขภาพ"-สด-หั่นพร้อม-กินผลไม้แช่แข็ง-ยังคงเพิ่มขึ้น อุปกรณ์ที่คุณเลือกจะกำหนดตำแหน่งทางการตลาดของคุณ ที่ตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์ CBFI IQFมอบความได้เปรียบทางเทคโนโลยีที่จำเป็นในการเปลี่ยนการเน่าเสียง่ายให้กลายเป็นผลกำไร
การเลือก CBFI คุณไม่ใช่แค่ซื้อเครื่องจักรเท่านั้น คุณกำลังลงทุนในความร่วมมือที่ได้รับการสนับสนุนจากความเชี่ยวชาญด้านการทำความเย็นมานานหลายทศวรรษ ให้เราช่วยคุณรักษารสชาติของฤดูร้อนทีละชิ้น
https://www.icemachinesource.com/iqf-ช่องแช่แข็งด่วน-/
หากคุณสนใจในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ โปรดติดต่อกับ
อีเมล-:cbfi@icemakerchina.com
มือถือ: +86-18929552761 (WhatsApp/ WeChat)
