ในด้านการแปรรูปอาหาร การเลือกอุปกรณ์แช่แข็งอย่างรวดเร็วมีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ประสิทธิภาพการผลิต และการควบคุมต้นทุน เครื่องแช่แข็งด่วนแบบระบายความร้อนด้วยอากาศแบบเดิม-ไม่สามารถตอบสนองข้อกำหนดมาตรฐานระดับสูงของการแปรรูปอาหารสมัยใหม่ได้อีกต่อไป เนื่องจากมีประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนต่ำและใช้พลังงานสูง ตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์กระแทก CBFI พร้อมการออกแบบทางเทคโนโลยีที่ก้าวล้ำ ได้เพิ่มประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนเป็น 3-5 เท่าของการระบายความร้อนด้วยอากาศทั่วไป ทำให้เป็นอุปกรณ์ที่ต้องการสำหรับองค์กรแปรรูปอาหารที่มีปริมาณน้อยและปริมาณน้อย
ข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์: ประสิทธิภาพสูง การใช้พลังงานต่ำ ความน่าเชื่อถือสูง
1. เทคโนโลยีการทำความเย็นแบบปฏิวัติวงการ: Impact jet บรรลุ "การแช่แข็งระดับที่สอง"
เครื่องแช่แข็งอย่างรวดเร็วแบบระบายความร้อนด้วยอากาศ-แบบดั้งเดิมอาศัยการหมุนเวียนอากาศเพื่อถ่ายเทความสามารถในการทำความเย็น แต่ประสิทธิภาพการนำความร้อนของอากาศต่ำ ส่งผลให้อุณหภูมิที่แตกต่างกันอย่างมากระหว่างศูนย์กลางและพื้นผิวของอาหาร ซึ่งมีแนวโน้มที่จะเกิดความเสียหายต่อผลึกน้ำแข็ง ตู้แช่แข็งแบบกระแทก CBFI ใช้เทคโนโลยีเจ็ทความเร็วสูง-อุณหภูมิต่ำ- ซึ่งใช้หัวฉีดแรงดันสูง-เพื่อกระแทกพื้นผิวอาหารโดยตรงด้วยลมเย็นต่ำกว่า -40 องศาที่ความเร็วหลายร้อยเมตรต่อวินาที ซึ่งช่วยขจัดความร้อนออกไปทันที ข้อดีของเทคโนโลยีนี้คือ:
ค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนอยู่ที่ 3-5 เท่าของการระบายความร้อนด้วยอากาศทั่วไป ตัวอย่างเช่น ยกตัวอย่างขนมปังแช่แข็ง อุปกรณ์แบบดั้งเดิมใช้เวลา 30 นาทีในการทำให้กระบวนการแช่แข็งอย่างรวดเร็วเสร็จสมบูรณ์ ในขณะที่ CBFI ใช้เวลาเพียง 5-8 นาทีในการดำเนินการให้เสร็จสิ้น ซึ่งเพิ่มประสิทธิภาพได้ 4-6 เท่า
การปรับแต่งผลึกน้ำแข็ง: การแช่แข็งอย่างรวดเร็วสามารถลดความเสียหายของเซลล์ ทำให้มั่นใจได้ว่าอัตราการสูญเสียรสชาติ สี และสารอาหารของอาหารที่ละลายจะต่ำกว่าผลิตภัณฑ์แช่แข็งทั่วไป
• การแช่แข็งสม่ำเสมอ: ไม่มีมุมตายถูกปกคลุมด้วยไอพ่น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่มีรูปร่างไม่ปกติ (เช่น ข้าว-เกี๊ยวเนื้อ ลูกชิ้นปลาเล็ก ผลิตภัณฑ์อาหารทะเล)
2. การประหยัดพลังงานและการเพิ่มประสิทธิภาพพื้นที่: การรับประกันแบบคู่สำหรับการลดต้นทุนการดำเนินงาน
ปัญหาประการหนึ่งที่ผู้ซื้อกังวลมากที่สุดคือต้นทุนการดำเนินงาน-อุปกรณ์ในระยะยาว เครื่องแช่แข็งด่วนแบบอุโมงค์กระแทก CBFI ช่วยลดต้นทุนและปรับปรุงประสิทธิภาพผ่านการออกแบบดังต่อไปนี้:
ลดการใช้พลังงานลง 30% -50%: เทคโนโลยี Jet ช่วยลดการสูญเสียความเย็น และเมื่อเปรียบเทียบกับอุปกรณ์ระบายความร้อนด้วยอากาศแบบดั้งเดิม CBFI เดียวสามารถประหยัดค่าไฟฟ้ารายปีได้นับหมื่นหยวน
การออกแบบแบบโมดูลาร์และกะทัดรัด: อุปกรณ์นี้ใช้พื้นที่เพียงหนึ่ง-ในสามของพื้นที่ของอุโมงค์แบบเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับโรงปฏิบัติงานแปรรูปที่มีพื้นที่จำกัด
การเชื่อมต่อก่อนการทำความเย็นอัตโนมัติ: อุปกรณ์สามารถเชื่อมต่อกับสายการผลิตต้นน้ำได้อย่างราบรื่น ซึ่งช่วยลดต้นทุนการจัดการด้วยตนเองในการเชื่อมโยงระดับกลาง
3. การปรับตัวที่ยืดหยุ่นกับสถานการณ์ต่างๆ: ตั้งแต่การปรับแต่งไปจนถึงการติดตั้งอย่างรวดเร็ว
อุปกรณ์ซีรีส์ CBFI รองรับโหมดการจัดส่งการแก้ไขจุดบกพร่องก่อนการติดตั้งและการถอดชิ้นส่วนสำหรับการจัดส่ง ซึ่งช่วยลดระยะเวลาการผลิตหลังการจัดซื้อลงอย่างมาก ข้อดีของรุ่นนี้ ได้แก่ :
การประกอบไซต์งาน-อย่างรวดเร็ว: อุปกรณ์ได้รับการออกแบบด้วยการออกแบบโมดูลาร์ และสามารถประกอบ ตรวจแก้จุดบกพร่อง และทดสอบได้ภายใน 3-5 วัน
ความสามารถในการปรับแต่ง: ความเข้มของเจ็ท เค้าโครงท่ออากาศ และความเร็วสายพานลำเลียงสามารถปรับได้ตามขนาดอาหารและข้อกำหนดในการผลิต (เช่น 500 กก./ชม. ถึง 5,000 กก./ชม.)
ความเข้ากันได้หลายสถานการณ์: สามารถปรับเปลี่ยนได้ตั้งแต่โรงงานแปรรูปอาหารทะเลไปจนถึงการผลิตบะหมี่แช่แข็ง ตั้งแต่การก่อสร้างโรงงานไปจนถึงการอัพเกรดสายการผลิตเก่า
การวิเคราะห์สถานการณ์ที่เกี่ยวข้อง: องค์กรแปรรูปอาหารใดได้รับประโยชน์มากที่สุด
ตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์กระแทกไม่ได้มีความสามารถรอบด้าน แต่มีข้อดีที่โดดเด่นเป็นพิเศษในบางสาขา ต่อไปนี้คือการวิเคราะห์สถานการณ์โดยทั่วไป:
1. การแปรรูปอาหารแบบบาง: ชิ้นขนมปัง ชิ้นเนื้อ ชิ้นผลไม้และผัก
• ความสามารถในการปรับตัวทางเทคนิค: อาหารบางมีอัตราส่วนพื้นที่ผิวต่อปริมาตรขนาดใหญ่ และการกระแทกโดยตรงสามารถแช่แข็งพื้นที่แกนกลางได้อย่างรวดเร็ว หลีกเลี่ยงการสูญเสียน้ำ
2. สินค้าแช่แข็งปริมาณน้อย เช่น กุ้ง ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้น เป็นต้น
ข้อดี: เครื่องบินไอพ่นสามารถทะลุช่องว่างระหว่างอาหารที่จัดเรียงอย่างหนาแน่น ทำให้สามารถแช่แข็งได้อย่างรวดเร็ว และหลีกเลี่ยงการแช่แข็งที่ไม่สม่ำเสมอซึ่งเกิดจากการซ้อนกัน
3. อาหารที่มีมูลค่าเพิ่มสูง-ซึ่งไวต่อคุณภาพ: ไอศกรีมเคลือบ ช็อกโกแลตกรุบกรอบ
วิธีแก้ปัญหา: ด้วยการปรับอุณหภูมิและความเร็วของหัวฉีด CBFI จึงสามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ ทำให้มั่นใจได้ว่าสารเคลือบจะไม่อ่อนตัวหรือแตกหัก เหมาะสำหรับ-องค์กรส่งออกอาหารระดับไฮเอนด์
4. ข้อกำหนดในการอัพเกรดเนื่องจากพื้นที่เวิร์กช็อปมีจำกัด
ปัญหาและแนวทางแก้ไขทั่วไปของลูกค้า
ถาม: แรงดันลมที่ฉีดจะส่งผลต่อรูปร่างของอาหารหรือไม่
ตอบ: อุปกรณ์นี้ติดตั้งระบบปรับความเร็วลม-ในตัว ซึ่งสามารถตั้งค่า "โหมดอ่อนโยน" (เช่น ขนมอบกรอบ) หรือ "โหมดเข้มข้น" (เช่น อาหารทะเลชิ้นใหญ่) สำหรับอาหารที่แตกต่างกันเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรูป
ถาม: จะมั่นใจได้อย่างไรว่าอุปกรณ์ทำงานในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงและมีความชื้นสูง
ตอบ: การใช้ระบบควบแน่นแบบสองรอบเพื่อให้การทำงานมีเสถียรภาพแม้ที่อุณหภูมิ 40 องศา เหมาะสำหรับภูมิภาคเขตร้อน เช่น เอเชียตะวันออกเฉียงใต้และอเมริกาใต้
ถาม: บริการหลังการขาย-เป็นอย่างไร
ตอบ: ให้การรับประกัน 15 เดือนสำหรับส่วนประกอบหลัก โดยวิศวกรจะตอบกลับปัญหาภายใน 7 * 24 ชั่วโมง รองรับการตรวจสอบระยะไกลและการเตือนล่วงหน้าเกี่ยวกับความล้มเหลวของอุปกรณ์ไปพร้อมๆ กัน
จะเลือกตู้แช่แข็ง Impact Tunnel ที่เหมาะสมได้อย่างไร?
1. กำหนดพารามิเตอร์ที่ต้องการให้ชัดเจน
• กำลังการผลิตรายวัน: เลือกรุ่นตามกำลังการผลิตของสายการผลิต
• คุณลักษณะของอาหาร: ขนาด รูปร่าง และปริมาณความชื้นจะเป็นตัวกำหนดความเข้มของเจ็ทและการตั้งค่าความเร็วของสายพานลำเลียง
ตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์กระแทก CBFI ไม่เพียงแต่เป็นอุปกรณ์เท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเร่งสำหรับองค์กรแปรรูปอาหารเพื่อยกระดับประสิทธิภาพการผลิตและยึดตลาด ตั้งแต่การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว การอนุรักษ์พลังงาน และการลดการใช้ ไปจนถึงการปรับตัวที่ยืดหยุ่น ทุกการออกแบบมุ่งเน้นไปที่ความต้องการที่แท้จริงของผู้ซื้อ หากคุณต้องการลดต้นทุนการดำเนินงานและเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ CBFI คุ้มค่าที่จะเป็นตัวเลือกแรกของคุณ
https://www.icemachinesource.com/iqf-ช่องแช่แข็งด่วน-/
หากคุณสนใจในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ โปรดติดต่อกับ
อีเมล-:cbfi@icemakerchina.com
มือถือ: +86-18929552761 (WhatsApp/ WeChat)
