ภายใต้การขับเคลื่อนแบบคู่ของการยกระดับการบริโภคและประสิทธิภาพมาเป็นอันดับแรก อุตสาหกรรมผักและผลไม้แช่แข็งกำลังอยู่ระหว่างการอัปเกรดเชิงกลยุทธ์จาก "การจัดเก็บแช่แข็ง" เป็น "การเก็บรักษาคุณภาพ" จากข้อมูลจากบริษัทที่ปรึกษาระดับโลก Innova Market Insights ตลาดผักและผลไม้แช่แข็งทั่วโลกมีมูลค่าเกิน 5 หมื่นล้านดอลลาร์ในปี 2023 ในขณะที่อัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีของตลาดจีนยังคงสูงกว่า 12% เบื้องหลังนี้ไม่เพียงแต่ความต้องการความสะดวกสบายของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงการแสวงหา "ประสิทธิภาพในการกักเก็บความสด" และ "การเพิ่มมูลค่าเพิ่ม" ในห่วงโซ่อุปทานอาหารอย่างเร่งด่วน เนื่องจาก CBFI ซึ่งมีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งในอุตสาหกรรมเครื่องทำความเย็นมานานกว่า 20 ปี กำลังใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยีเพื่อขับเคลื่อนค่านิยมหลักของการเปลี่ยนแปลงทางอุตสาหกรรมนี้
สิ่งที่ผู้ซื้อต้องการจริงๆ คือโซลูชันที่สามารถตอบสนองการควบคุมต้นทุน ความยืดหยุ่นด้านกำลังการผลิต และเสถียรภาพด้านคุณภาพไปพร้อมๆ กัน ความต้องการนี้สะท้อนให้เห็นถึงความขัดแย้งสามประการในห่วงโซ่อุปทานอาหารสมัยใหม่:
1. เกมระหว่างต้นทุนและประสิทธิภาพ
การผลิตต่อเนื่องขนาดใหญ่จำเป็นต้องลดการใช้พลังงานต่อหน่วย แต่อุปกรณ์แช่แข็งด่วนแบบเดิมมักจะสิ้นเปลืองพลังงานเนื่องจากการแช่แข็งเป็นเวลานาน เครื่องแช่แข็งแบบหมุนเร็วแบบเกลียวของ CBFI ใช้อัลกอริธึมการเพิ่มประสิทธิภาพเส้นทางแบบไดนามิกเพื่อลดระยะเวลาการแช่แข็งลง 20% ลดการใช้พลังงานชุดเดียวลง 15% และลดต้นทุนที่ครอบคลุมต่อตันของผลิตภัณฑ์ได้ประมาณ 8%
2. ความต้องการการผลิตแบบยืดหยุ่นเพิ่มขึ้น
เมื่อต้องเผชิญกับความต้องการของตลาดที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถใช้งานร่วมกับผักและผลไม้หลายประเภทในสายการผลิตเดียวกันได้หรือไม่ กลายเป็นกุญแจสำคัญ เครื่องแช่แข็งฟลูอิไดซ์ของ CBFI สามารถเปลี่ยนความเข้มและทิศทางการไหลของอากาศได้อย่างอิสระผ่านระบบควบคุมการไหลของอากาศอัจฉริยะ ทำให้สามารถแช่แข็งได้หลากหลายตั้งแต่อนุภาคสตรอเบอร์รี่ไปจนถึงก้านหน่อไม้ฝรั่ง
3. คุณค่าโดยนัยของความสม่ำเสมอด้านคุณภาพ
ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าการสูญเสียที่เกิดจากความเย็นกัดอาจสูงถึง 8% -12% ในกระบวนการแบบเดิม ในขณะที่เครื่องแช่แข็งแบบอุโมงค์ด่วนของ CBFI พร้อมด้วยเทคโนโลยีการตรวจสอบอุณหภูมิภาคสนามแบบสามมิติ ได้เพิ่มอัตราการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านคุณภาพเป็น 98% สำหรับผู้ซื้อ หมายความว่ามูลค่าของวัตถุดิบแต่ละกิโลกรัมสามารถเพิ่มขึ้นได้ 0.15 ดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งเทียบเท่ากับการเพิ่มขึ้น 1.5 ล้านดอลลาร์สหรัฐในรายได้ที่ซ่อนอยู่โดยอิงจากการประมวลผล 10,000 ตันต่อปี
CBFI ได้รวบรวมประสบการณ์ด้านการทำความเย็นกว่า 20 ปีมารวมกันเป็นโมดูลเทคโนโลยีหลักสามโมดูล ซึ่งตรรกะการออกแบบจะเกี่ยวข้องกับต้นทุนการดำเนินงานระยะยาว-และความเร็วในการตอบสนองของตลาดของผู้ซื้อเสมอ:
1. ตู้แช่แข็งแบบเกลียว - สุดยอดการสำรวจประสิทธิภาพของพื้นที่
• สถานการณ์ปัญหา: โรงงานแปรรูปขนาดเล็กและขนาดกลาง-ถูกจำกัดด้วยพื้นที่โรงงาน และพบว่าเป็นการยากที่จะแนะนำอุปกรณ์ที่ใช้พื้นที่ขนาดใหญ่
ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี: โครงสร้างเกลียวแนวตั้งลดความสูงของอุปกรณ์ให้เหลือเพียงหนึ่ง-ในสามของรุ่นดั้งเดิม แต่ขยายเส้นทางได้ 40% ผ่านการแช่แข็งแบบหมุนหลาย- ชั้น
การขยายมูลค่า: โมดูลทำความเย็นล่วงหน้าอัจฉริยะที่มาพร้อมกับอุปกรณ์สามารถลดอุณหภูมิวัตถุดิบล่วงหน้าได้ถึง -5 องศา ซึ่งช่วยลดการใช้พลังงานของการแช่แข็งอย่างรวดเร็วอีกด้วย แพลตฟอร์ม IoT ที่รองรับยังช่วยให้ผู้ซื้อสามารถตรวจสอบข้อมูลการผลิตจากระยะไกล ทำให้เกิดการแสดงภาพห่วงโซ่อุปทาน
2. ตู้แช่แข็งแบบฟลูอิไดซ์ - การรับรู้ทางอุตสาหกรรมของการแช่แข็งแบบอิสระ
• สถานการณ์ปัญหา: การแช่แข็งแบบดั้งเดิมอาจทำให้ผักและผลไม้เกาะติดกันได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องจัดการกับเศษผักและผลไม้ขนาดเล็ก (เช่น ถั่วและบลูเบอร์รี่) ส่งผลให้มีอัตราการสูญเสียสูง
• ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี: เทคโนโลยีพัลส์การไหลของอากาศที่ได้รับการจดสิทธิบัตรช่วยให้มั่นใจได้ถึงการก่อตัวของชั้นกันสะเทือนแบบไดนามิกบนพื้นผิวของสายพานตาข่ายผ่านความผันผวนของแรงดัน 3 ครั้งต่อวินาที เมื่อรวมกับสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิต่ำ -35 องศา ทำให้มีอัตราการเยือกแข็งเพียงครั้งเดียวที่ 99.7%
ข้อมูลเชิงลึกทางธุรกิจ: เทคโนโลยีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ-ตลาดอาหารสำเร็จรูประดับไฮเอนด์ ช่วยให้ผู้ซื้อเข้าสู่ตลาดผักและผลไม้ออร์แกนิกที่มีกำไรขั้นต้นสูงโดยขาดทุนน้อยกว่า
3. ตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์ - ควบคุมวัสดุปริมาณมากได้อย่างแม่นยำ
สถานการณ์จุดที่เป็นปัญหา: วัสดุที่มีปริมาณมาก เช่น ผักใบและอาหารทะเลทั้งตัว มักจะประสบกับปรากฏการณ์ "การแช่แข็งภายนอกและการเจริญเติบโตภายใน" เนื่องจากประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนต่ำ
ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี: ระบบทำความเย็นแบบสองรอบสร้างสนามอุณหภูมิที่สม่ำเสมอ -40 องศา โดยอาศัยการทำงานร่วมกันของอากาศเย็นด้านบนและการนำความร้อนด้านล่าง ช่วยลดเวลาการแช่แข็ง 10 กก./ผักโขมตะกร้า เหลือ 18 นาที
การทำซ้ำทางเทคโนโลยีของ CBFI ทุกครั้งเริ่มต้นด้วยการรื้อโครงสร้างความต้องการของผู้ซื้ออย่างลึกซึ้ง ตรรกะการวิจัยและพัฒนา "ตั้งแต่-ถึง-ปลายทาง" นี้จะเปลี่ยนพารามิเตอร์อุปกรณ์จากตัวเลขที่เย็นเป็นตัวเลขที่สามารถวัดปริมาณได้ในงบดุลของผู้ซื้อ เมื่อเทคโนโลยีกลายเป็นภาษาของธุรกิจอย่างแท้จริง มูลค่าเพิ่มที่สูงของผักและผลไม้แช่แข็งเป็นเพียงผลลัพธ์ของการถดถอยของมูลค่าที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เท่านั้น
https://www.icemachinesource.com/iqf-ช่องแช่แข็งด่วน-/
หากคุณสนใจในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ โปรดติดต่อกับ
อีเมล-:cbfi@icemakerchina.com
มือถือ: +86-18929552761 (WhatsApp/ WeChat)
