ทำไมต้องเลือกระบบทำความเย็นล่วงหน้าแบบแช่แข็ง?
การเก็บรักษาให้เย็นก่อนเป็นขั้นตอนสำคัญในการยืดอายุการเก็บรักษากุ้งสด และรักษาความสดและความนุ่มของเนื้อ ไม่ว่าจะเป็นการจัดเก็บระยะสั้น-หรือการขนส่งด้วยโซ่เย็น-ทางไกล การเลือกใช้อุปกรณ์ทำความเย็นล่วงหน้าด้วยน้ำแข็งสดจะส่งผลโดยตรงต่อต้นทุนการดำเนินงาน คุณภาพผลิตภัณฑ์ และความพึงพอใจของลูกค้าขององค์กร องค์กรแปรรูปอาหารสดจำเป็นต้องตัดสินใจเลือกระหว่างเครื่องทำน้ำแข็งหลอดและเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดตามความต้องการของสถานที่จริง
การเปรียบเทียบพารามิเตอร์ผลิตภัณฑ์หลัก
1. พารามิเตอร์เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ด
• กำลังการผลิต: 1,000-30,000กก./วัน
ความหนาของเกล็ดน้ำแข็ง: 2-3 มม. รูปร่างแผ่นแบนและบาง
การใช้พลังงาน: 0.3-0.5kW · ชม./กก. น้ำแข็ง
• พื้นที่ชั้น: ประมาณ 3 ตร.ม. สำหรับอุปกรณ์ขนาดเล็กและขนาดกลาง- และ 5 ตร.ม. ขึ้นไปสำหรับอุปกรณ์ขนาดใหญ่
อุณหภูมิที่ใช้งานได้: -5 องศาถึง 0 องศา (อุณหภูมิระบบทำความเย็น)
• ส่วนประกอบหลัก: เครื่องระเหย ใบมีดทำน้ำแข็ง ลูกกลิ้งขูดน้ำแข็ง
2. พารามิเตอร์ของเครื่องท่อน้ำแข็ง
กำลังการผลิต: 1,000-50,000กก./วัน
เส้นผ่านศูนย์กลางท่อน้ำแข็ง: Φ 8- Φ 12 มม. รูปทรงท่อกลวง
การใช้พลังงาน: 0.5-0.7 kW·h/kg น้ำแข็ง
• พื้นที่ชั้น: ประมาณ 4 ตร.ม. สำหรับอุปกรณ์ขนาดเล็กและขนาดกลาง- และ 8 ตร.ม. ขึ้นไปสำหรับอุปกรณ์ขนาดใหญ่
อุณหภูมิที่ใช้งานได้: -10 องศาถึง -15 องศา
ส่วนประกอบหลัก: ถาดทำน้ำแข็งแบบหมุน, คอมเพรสเซอร์, ปั๊มน้ำหมุนเวียน
สถานการณ์จำลองการใช้งาน
สถานการณ์ที่ 1: การประมวลผลที่ไซต์+การจัดเก็บระยะสั้น-
• ตัวเลือกที่แนะนำ: เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ด
เหตุผลที่ใช้บังคับ:
• ล็อคความสดใหม่อย่างรวดเร็ว: พื้นที่สัมผัสของน้ำแข็งสไลซ์มีขนาดใหญ่ ซึ่งสามารถลดอุณหภูมิพื้นผิวของกุ้งได้อย่างรวดเร็วถึง -1 องศา ป้องกันไม่ให้เนื้อออกซิไดซ์และเป็นสีดำ
• ใช้งานง่าย: เกล็ดน้ำแข็งเปราะบางและมีความลื่นไหลสูง สามารถคลุมกุ้งโดยตรงหรือผสมลงในบรรจุภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องใช้บรรจุภัณฑ์ที่ซับซ้อน
• ระยะเวลาการเก็บรักษา : เหมาะสำหรับการขายเสร็จภายใน 72 ชั่วโมง น้ำแข็งสามารถทำความสะอาดได้อย่างรวดเร็วผ่านระบบระบายน้ำหลังละลาย
สถานการณ์ที่ 2: การขนส่งโซ่เย็นระยะไกล
• ตัวเลือกที่แนะนำ: เครื่องทำน้ำแข็งหลอด
เหตุผลที่ใช้บังคับ:
• ความต้านทานการหลอมละลาย: ระยะเวลาการหลอมของน้ำแข็งหลอดจะนานกว่าน้ำแข็งแผ่น 2-3 เท่า และเหมาะสำหรับการขนส่งนานกว่า 8 ชั่วโมง (เช่น การขนส่งระหว่างจังหวัดหรือทางทะเล)
• การทำความเย็นสม่ำเสมอ: โครงสร้างกลวงภายในท่อน้ำแข็งสามารถปล่อยความสามารถในการทำความเย็นได้ช้าๆ หลีกเลี่ยงความเสียหายของผลึกน้ำแข็งต่อตัวกุ้งเนื่องจากอุณหภูมิลดลงอย่างกะทันหัน
• การใช้พื้นที่: น้ำแข็งหลอดกลวงสามารถเติมเต็มช่องว่างในกล่อง ลดความเสียหายต่อตัวกุ้งที่เกิดจากการสั่นสะเทือนระหว่างการขนส่ง
ข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์และการเปรียบเทียบความแตกต่าง
ข้อดีของเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ด
1. การทำความเย็นอย่างรวดเร็ว: แผ่นบางเรียบมีพื้นที่ผิวขนาดใหญ่ และอัตราการทำความเย็นเร็วกว่าน้ำแข็งหลอดถึง 40%
2. ค่าบำรุงรักษาต่ำ: โครงสร้างเรียบง่าย ไม่มีชิ้นส่วนที่หมุนได้ อัตราความล้มเหลวต่ำ และค่าบำรุงรักษาต่อปีประมาณ 60% ของเครื่องทำน้ำแข็งหลอด
3. การปรับที่ยืดหยุ่น: ความหนาของน้ำแข็งที่สลับได้ (2 มม. / 3 มม.) เพื่อตอบสนองความต้องการการทำความเย็นล่วงหน้าของผลิตภัณฑ์ต่างๆ
ข้อดีของเครื่องทำน้ำแข็งหลอด
1. การเก็บรักษาในระยะยาว: การจัดส่งครั้งเดียวสามารถรักษาสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิต่ำได้นานถึง 12 ชั่วโมง (โดยปกติจะใช้เวลาเพียง 6 ชั่วโมงสำหรับน้ำแข็งหั่นบาง ๆ)
2. สุขภาพและความปลอดภัย: กระบวนการทั้งหมดของการผลิตน้ำแข็งถูกปิดผนึก และอัตราการยึดเกาะของแบคทีเรียน้อยกว่า 0.5%
3. โหมดประหยัดพลังงาน: บางรุ่นมีระบบควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะซึ่งสามารถประหยัดค่าไฟฟ้าได้ 20% ด้วยการทำน้ำแข็งในช่วงเวลาไฟฟ้าต่ำในเวลากลางคืน
รายละเอียดเทคโนโลยีกระบวนการ (กุญแจสำคัญในการรับประกันการทำงานที่มั่นคง)
เทคโนโลยีหลักของเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ด
• เทคโนโลยีการทำน้ำแข็งแบบไดนามิก: ด้วยการหมุนที่ขูดน้ำแข็งเพื่อควบคุมความหนาของชั้นน้ำแข็ง ช่วงข้อผิดพลาดจะน้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.1 มม. ทำให้มั่นใจได้ถึงเกล็ดน้ำแข็งที่สม่ำเสมอ
• ระบบวงจรประหยัดพลังงาน: สารทำความเย็นเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม โดยมีอัตราส่วนประสิทธิภาพการใช้พลังงานเพิ่มขึ้น 15% สอดคล้องกับมาตรฐานการปล่อยก๊าซคาร์บอนระดับสากล
เทคโนโลยีหลักของเครื่องทำน้ำแข็ง
• ถาดน้ำแข็งทรงกลม: กระบวนการขึ้นรูปน้ำแข็งหลอดกลวง พื้นผิวของท่อน้ำแข็งเรียบและไม่ง่ายที่จะเพาะพันธุ์จุลินทรีย์
ตรรกะหลักในการเลือกเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดหรือน้ำแข็งหลอดคือ: ความสดในระยะสั้น-ขึ้นอยู่กับความเร็ว และ-การขนส่งทางไกลขึ้นอยู่กับความทนทาน ผู้ประกอบการด้านอาหารสดจำเป็นต้องพิจารณาปัจจัยหลายมิติ เช่น ขนาดการประมวลผล เส้นทางของห่วงโซ่ความเย็น และงบประมาณ และจัดลำดับความสำคัญใน-การตรวจสอบสถานที่ในกรณีขององค์กรที่คล้ายคลึงกัน
https://www.icemachinesource.com/tube-น้ำแข็ง-เครื่องจักร/
https://www.icemachinesource.com/flake-น้ำแข็ง-เครื่องจักร/
หากคุณสนใจในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ โปรดติดต่อกับ
อีเมล-:cbfi@icemakerchina.com
มือถือ: +86-18929552761 (WhatsApp/ WeChat)
