ที่ท่าเรือประมงและท่าเทียบเรือในพื้นที่ชายฝั่ง คุณจะเห็นฉากเช่นนี้ได้ตลอดเวลา คนงานผสมอาหารทะเลที่จับสดๆ กับเกล็ดน้ำแข็ง แล้วเตรียมส่งไปยังสถานที่ต่างๆ แผ่นน้ำแข็งเหล่านี้มีเนื้อสัมผัสที่แห้งและหลวม ซึ่งสามารถพันรอบปลาแต่ละตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องแช่แข็งตัวปลา และสามารถรักษาอุณหภูมิต่ำได้เป็นเวลานาน กุญแจสำคัญในการผลิตเกล็ดน้ำแข็งในอุดมคตินี้อยู่ที่ขั้นตอนที่ดูเหมือนไม่มีนัยสำคัญในระหว่างกระบวนการสร้างน้ำแข็ง - การเติมน้ำเกลือ
การใช้งานเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดอย่างกว้างขวางในด้านการอนุรักษ์น้ำ การแปรรูปอาหาร และการหล่อเย็นคอนกรีต ไม่สามารถแยกออกจากหลักการทำน้ำแข็งที่เป็นเอกลักษณ์ได้ หนึ่งในนั้นคือระบบเติมน้ำเค็มเป็นหนึ่งในการออกแบบที่ชาญฉลาดที่สุดในอุปกรณ์ทั้งหมด โดยมีการพิจารณาทางวิทยาศาสตร์อย่างลึกซึ้งซ่อนอยู่เบื้องหลัง
การลดจุดเยือกแข็ง: บทบาทหลักของระบบน้ำเค็ม
1. จุดเยือกแข็งของน้ำบริสุทธิ์ที่ความดันบรรยากาศมาตรฐานคือ 0 องศา ในขณะที่เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดจะก่อตัวเป็นชั้นน้ำแข็งอย่างรวดเร็วบนพื้นผิวเครื่องระเหย จำเป็นต้องมีสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า การเติมน้ำเค็มช่วยแก้ปัญหานี้ได้อย่างชาญฉลาด
2. เมื่อโซเดียมคลอไรด์ (เกลือ) ละลายในน้ำ จุดเยือกแข็งของน้ำจะลดลง เนื่องจากไอออนของเกลือละลายจะไปรบกวนโครงสร้างผลึกของน้ำ ทำให้ต้องใช้อุณหภูมิที่ต่ำกว่าเพื่อให้โมเลกุลของน้ำจัดเรียงตัวเป็นผลึกน้ำแข็งปกติ เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดใช้หลักการนี้ในการควบคุมความเข้มข้นของน้ำเค็มอย่างแม่นยำ โดยลดจุดเยือกแข็งลงเหลือ -10 องศาหรือต่ำกว่านั้นด้วยซ้ำ
3. ปรากฏการณ์การลดจุดเยือกแข็งนี้ทำให้เครื่องทำน้ำแข็งทำงานที่อุณหภูมิต่ำลง ซึ่งจะช่วยเร่งความเร็วในการผลิตน้ำแข็งและปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต สำหรับโรงงานแปรรูปอาหารทะเลที่ต้องการน้ำแข็งจำนวนมาก หมายความว่าพวกเขาสามารถเตรียมน้ำแข็งที่หั่นเป็นชิ้นได้อย่างรวดเร็วเพียงพอในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษาทองคำหลังจากเรือประมงเทียบท่า
การปรับปรุงคุณภาพน้ำแข็ง: การเปลี่ยนจากก้อนน้ำแข็งเป็นเกล็ด
1. ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างเกล็ดน้ำแข็งและก้อนน้ำแข็งทั่วไปคือพื้นผิวที่แห้งและหลวมซึ่งเกิดจากระบบน้ำเค็ม ภายในเครื่องทำน้ำแข็ง น้ำเค็มจะไหลผ่านพื้นผิวทำความเย็นในรูปของฟิล์มบางๆ ทำให้เกิดชั้นน้ำแข็งที่บางและสม่ำเสมอมากขึ้น
2. เมื่อชั้นน้ำแข็งมีความหนาถึงระดับหนึ่ง เครื่องทำน้ำแข็งจะเริ่มขูดเพื่อขูดชั้นน้ำแข็งออกจากพื้นผิวทำความเย็น ทำให้เกิดแผ่นน้ำแข็งที่มีความหนาเพียง 1-2 มิลลิเมตร เนื่องจากจุดเยือกแข็งของน้ำเค็มลดลง อุณหภูมิของเกล็ดน้ำแข็งเหล่านี้จึงมักจะสูงถึง -5 องศาถึง -8 องศา โดยมีปริมาณน้ำต่ำและเนื้อแห้ง และไม่เสี่ยงที่จะจับตัวเป็นก้อนเหมือนก้อนน้ำแข็งธรรมดา
2. เกล็ดน้ำแข็งแห้งและหลวมนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บรักษาอาหารทะเลเนื่องจากสามารถสัมผัสกับอาหารทะเลได้อย่างเต็มที่ สร้างสภาพแวดล้อมที่เย็นสม่ำเสมอ และไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของอาหารทะเลเนื่องจากมีความชื้นมากเกินไป ในตู้แสดงอาหารทะเลของซูเปอร์มาร์เก็ต เรามักจะเห็นน้ำแข็งสดในอุดมคตินี้
การป้องกันระบบ: ภูมิปัญญาในการยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์
1. นอกจากการปรับปรุงคุณภาพน้ำแข็งแล้ว น้ำเค็มยังมีบทบาทในการปกป้องเครื่องทำน้ำแข็งอีกด้วย ในระบบทำความเย็นโดยตรงแบบดั้งเดิม พื้นผิวของเครื่องระเหยมีแนวโน้มที่จะสร้างชั้นน้ำแข็งหนา ซึ่งไม่เพียงแต่ส่งผลต่อประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนเท่านั้น แต่ยังอาจทำให้อุปกรณ์เสียหายอีกด้วย
2. ระบบน้ำเค็มที่ใช้ในเครื่องขูดน้ำแข็งจะสร้างชั้นน้ำแข็งที่บางและสม่ำเสมอ ซึ่งช่วยลดผลกระทบต่ออุปกรณ์ได้อย่างมากในระหว่างการขูดน้ำแข็ง ในเวลาเดียวกัน น้ำเค็มทำหน้าที่เป็นตัวพาสารทำความเย็น หลีกเลี่ยงความเสี่ยงในการกัดกร่อนที่อาจเกิดขึ้นจากการสัมผัสโดยตรงระหว่างสารทำความเย็นและความชื้น และช่วยยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์
3. การออกแบบนี้ยังนำมาซึ่งความสะดวกในการบำรุงรักษา ช่างเทคนิคสามารถตรวจสอบความเข้มข้นและความสะอาดของน้ำเค็มเพื่อทำความเข้าใจสถานะการทำงานของระบบได้ทันท่วงที ทำการปรับเปลี่ยนและบำรุงรักษาที่จำเป็น และตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุปกรณ์อยู่ในสภาพการทำงานที่ดีที่สุดเสมอ
ข้อดีของการใช้งาน: ตัวเลือกที่ขาดไม่ได้ในหลายสาขา
ในด้านการอนุรักษ์น้ำ ข้อดีของเครื่องทำเกล็ดน้ำแข็งมีความชัดเจนเป็นพิเศษ เมื่อเปรียบเทียบกับน้ำแข็งบล็อก น้ำแข็งแผ่นมีพื้นที่สัมผัสกับตัวปลามากกว่า มีอัตราการเย็นตัวเร็วกว่า และสามารถลดอุณหภูมิตัวปลาลงอย่างรวดเร็วประมาณ 0 องศา ทำให้อาหารทะเลมีความสดสูงสุด
2. ที่สำคัญเนื้อเกล็ดน้ำแข็งมีความนุ่มและไม่ทำให้ตัวปลาเป็นรอยระหว่างการขนส่งเหมือนน้ำแข็งบล็อก คุณลักษณะนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับ-พันธุ์อาหารทะเลที่มีมูลค่าสูง เพื่อให้มั่นใจถึงความสมบูรณ์ของรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์และมูลค่าทางการค้า
3. ในงานวิศวกรรมคอนกรีต เกล็ดน้ำแข็งก็มีบทบาทที่ไม่อาจทดแทนได้เช่นกัน ในระหว่างการก่อสร้างในฤดูร้อน อุณหภูมิที่สูงเกินไปอาจส่งผลต่อคุณภาพการแข็งตัวของคอนกรีต ในขณะที่การเติมเกล็ดน้ำแข็งสามารถลดอุณหภูมิของส่วนผสมได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลักษณะการละลายอย่างรวดเร็วของน้ำแข็งเกล็ดช่วยให้กระจายตัวในคอนกรีตได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ ทำให้สามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ
4. อุตสาหกรรมต่างๆ เช่น อุตสาหกรรมเคมีและยาที่ต้องการการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำยังต้องอาศัยการทำงานที่มั่นคงของเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดอีกด้วย ในสถานการณ์เหล่านี้ เกล็ดน้ำแข็งไม่เพียงแต่ทำหน้าที่เป็นตัวกลางในการทำความเย็น แต่ยังกลายเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการผลิตอีกด้วย
แม้ว่าน้ำเค็มมีความสำคัญสำหรับเครื่องทำน้ำแข็ง แต่การเติมน้ำเกลือมากขึ้นก็ไม่จำเป็นต้องดีกว่าเสมอไป ความเข้มข้นของน้ำเค็มจำเป็นต้องได้รับการควบคุมอย่างแม่นยำ เนื่องจากความเข้มข้นต่ำอาจส่งผลให้จุดเยือกแข็งลดลงและประสิทธิภาพในการทำน้ำแข็งลดลง ความเข้มข้นที่มากเกินไปอาจส่งผลให้เกิดการสิ้นเปลืองพลังงานและแม้กระทั่งการกัดกร่อนของอุปกรณ์
ผู้ปฏิบัติงานที่มีประสบการณ์จะปรับความเข้มข้นของน้ำเค็มตามคุณภาพน้ำ อุณหภูมิ และความต้องการน้ำแข็งของสภาพแวดล้อมการใช้งานในท้องถิ่น และค้นหาสมดุลที่เหมาะสมที่สุดระหว่างประสิทธิภาพและความประหยัด
https://www.icemachinesource.com/flake-น้ำแข็ง-เครื่องจักร/
หากคุณสนใจในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ โปรดติดต่อกับ
อีเมล-:cbfi@icemakerchina.com
มือถือ: +86-18929552761 (WhatsApp/ WeChat)
