ในอุตสาหกรรมอาหารเทคโนโลยีการแช่แข็งอย่างรวดเร็วเป็นลิงค์หลักเพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของส่วนผสมและยืดอายุการเก็บรักษา จากอากาศแบบดั้งเดิม - เครื่องทำความเย็นอย่างรวดเร็วไปจนถึงอุปกรณ์แช่แข็งอัจฉริยะที่ทันสมัยอุตสาหกรรมได้เผชิญกับความท้าทายในการสร้างสมดุลให้กับประสิทธิภาพการใช้พลังงานและการเก็บรักษาอาหาร เครื่องแช่แข็งแบบ double siral double double ที่เปิดตัวโดย CBFI ด้วย "เทคโนโลยีการไหลของ Helix Flow+การออกแบบโครงสร้างขนาดกะทัดรัด" ได้เพิ่มประสิทธิภาพการแช่แข็งอย่างรวดเร็วเป็นสองเท่าของอุปกรณ์ดั้งเดิมในขณะที่ประหยัดพื้นที่และพลังงานอย่างมีนัยสำคัญ นวัตกรรมทางเทคโนโลยีนี้ไม่เพียง แต่ให้บริการโซลูชั่นที่ได้มาตรฐานสำหรับสาขาต่าง ๆ เช่นการแปรรูปเนื้อสัตว์การเก็บรักษาอาหารทะเลและการแช่แข็งขนมอบทันที แต่ยังส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงของโลจิสติกส์โซ่เย็นจาก "การแช่แข็ง" เป็น "การเก็บรักษาที่แม่นยำ"
ข้อ จำกัด และจุดปวดอุตสาหกรรมของเทคโนโลยีการแช่แข็งแบบดั้งเดิมแบบดั้งเดิม
อุปกรณ์แช่แข็งแบบรวดเร็วแบบดั้งเดิมมีปัญหาหลักดังต่อไปนี้ซึ่งจำกัดความสามารถในการแข่งขันขององค์กรแปรรูปอาหาร:
1. ความขัดแย้งระหว่างการใช้พลังงานและประสิทธิภาพ: อากาศส่วนใหญ่ - อุปกรณ์ระบายความร้อนขึ้นอยู่กับพัดลมไฟฟ้าสูง- ที่จะบังคับให้ไหลเวียนของการไหลเวียนของอากาศด้วยการใช้พลังงานของผลิตภัณฑ์ที่สูงถึง 0.6 - 0.8 kWh/kg
2. อัตราการใช้พื้นที่ต่ำ: โครงสร้างแบบซ้อนต้องการการสร้างโรงงานมากกว่า 200 ตารางเมตรพร้อมข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับความสูงของอาคารส่งผลให้ค่าใช้จ่ายในการปรับปรุงสูงสำหรับองค์กรขนาดเล็กและขนาดกลาง-
3. ความเสี่ยงด้านคุณภาพอาหาร: อากาศเย็นที่เป่าโดยตรงสามารถทำให้เกิดการคายน้ำบนพื้นผิวของส่วนผสมและผลึกน้ำแข็งที่มากเกินไปภายในโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างผิดปกติเช่นอาหารทะเลและขนมอบโดยมีอัตราน้ำแข็งสูงถึง 15% -20%
4. การขาดความสามารถในการปรับตัว: การออกแบบท่ออากาศเดียวนั้นยากที่จะปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเช่นเนื้อสัตว์บล็อกอาหารทะเลจำนวนมากและบะหมี่ที่ผิดปกติซึ่งต้องใช้อุปกรณ์ทดแทนอุปกรณ์บ่อยครั้งหรือเสียสละกำลังการผลิตบางอย่าง
สถาปัตยกรรมทางเทคนิคและการพัฒนาหลักของ CBFI 5-doub
อุปกรณ์ขึ้นอยู่กับ "โครงสร้างเกลียวคู่" เป็นแกนกลางซึ่งเสริมด้วยการควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะและได้สร้างระบบการแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่ได้รับการปรับให้เหมาะสมตลอดทั้งห่วงโซ่ทั้งหมด ต่อไปนี้คือการวิเคราะห์นวัตกรรมทางเทคโนโลยีที่สำคัญ:
1. กรงเกลียวคู่: นิยามใหม่
การออกแบบโครงสร้าง: การใช้กรงสแตนเลสสตีลที่ไร้รอยต่อและ Double - รางเกลียวเลเยอร์ชั้นนำส่วนผสมจะเป็น "กระแสน้ำวนไหลขึ้นด้านบน" ในระหว่างกระบวนการหมุนเพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวของแต่ละผลิตภัณฑ์สัมผัสกับการไหลของอากาศเย็นอย่างสม่ำเสมอ
เทคโนโลยีพิทช์ผันแปร: ผ่านระบบการปรับระยะห่างของกรงแบบปรับตัวระยะห่างของคู่มือเกลียวสามารถปรับได้โดยอัตโนมัติตามความหนาของส่วนผสม (2-8 ซม.) เพื่อป้องกันการสะสมของส่วนผสมหนาหรือการกระเจิงของชิ้นบาง ๆ ลดอัตรา Frostbite ลงต่ำกว่า 1%
การส่งแรงเสียดทานต่ำ: การใช้ตลับลูกปืนการลอยอยู่บนสนามแม่เหล็กและมอเตอร์ความเร็วตัวแปรอย่างต่อเนื่องความต้านทานการวิ่งของกรงจะลดลง 40%เสียงจะถูกควบคุมต่ำกว่า 65dB และอายุการใช้งานเชิงกลจะขยายออกไป
2. ระบบกระจายกระแสอากาศ Vortex
สนามไหลของอากาศเย็น 3 มิติ: ผ่านหัวฉีดแผ่นที่มีรูพรุนและใบพัดไกด์การกระจายที่แม่นยำของการไหลของอากาศเย็น -35 องศาจะเพิ่มเวลาสัมผัสของพื้นผิวอาหารได้ 30% และทำให้เวลาการแช่แข็งสั้นลงถึง 20-30 นาที (อุปกรณ์ดั้งเดิมต้องใช้เวลามากกว่า 60 นาที)
การควบคุมการใช้พลังงานแบบเลเยอร์: ปรับความเร็วพัดลมและอัตราการไหลของสารทำความเย็นแบบไดนามิกตามขั้นตอนการแช่แข็งเพื่อหลีกเลี่ยงการระบายความร้อนที่มากเกินไปและลดการใช้พลังงานที่ครอบคลุมลง 35%
3. การควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะและการประกันความปลอดภัยของอาหาร
ระบบตรวจสอบออนไลน์: ติดตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิ 128 แบบกระจายจริง - การรวบรวมเวลาของข้อมูลความแตกต่างของอุณหภูมิภายในและภายนอกส่วนผสมอาหารและการเพิ่มประสิทธิภาพแบบไดนามิกของเส้นโค้งการแช่แข็งผ่านอัลกอริทึม AI
การออกแบบมลพิษต่อต้าน: พื้นผิวด้านในและด้านนอกของกรงหมุนถูกเคลือบด้วยสารเคลือบระดับนาโนที่ไม่ชอบน้ำเพื่อป้องกันการยึดเกาะของน้ำค้างแข็ง ห้องโดยสารที่ปิดล้อมอย่างสมบูรณ์ช่วยป้องกันการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ภายนอกและเป็นไปตามมาตรฐานระดับการสัมผัสอาหารของ FDA
4. การออกแบบการเพิ่มประสิทธิภาพพื้นที่แบบแยกส่วน
เค้าโครงขนาดกะทัดรัด: เครื่องทั้งหมดมีพื้นที่เพียง 12 ตารางเมตร (อุปกรณ์ดั้งเดิมต้องการ 30 ตารางเมตร) เหมาะสำหรับ 90% ของโรงงานขนาดเล็กและขนาดกลาง -} โรงงานที่มีความต้องการความสูงของพื้นน้อยกว่าหรือเท่ากับ 4.5 เมตร
ความสามารถในการปรับขนาดที่แข็งแกร่ง: เสริม "โมดูลระบายความร้อนล่วงหน้า+ระบบการเรียงลำดับอัจฉริยะ" เพื่อให้ได้ระบบอัตโนมัติกระบวนการเต็มรูปแบบตั้งแต่การระบายความร้อนก่อนการตรวจสอบคุณภาพ
CBFI 5 - TON Double Spiral Quick Quick Machine ได้สร้างความก้าวหน้าในสามเทคโนโลยีหลัก: การเพิ่มประสิทธิภาพสนามการไหลการควบคุมอัจฉริยะและการบีบอัดพื้นที่ อุปกรณ์นี้ไม่เพียง แต่แก้ปัญหาความเจ็บปวดของอุปกรณ์ดั้งเดิม แต่ยังปรับเปลี่ยนห่วงโซ่คุณค่าของอุปกรณ์โซ่เย็นด้วยแนวคิดของ "เครื่องหนึ่งที่มีความสามารถหลายอย่างและการผลิตที่ยืดหยุ่น" ในอนาคตด้วยแอปพลิเคชันที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นของ Internet of Things 5G และการคำนวณขอบ CBFI จะยังคงส่งเสริมการพัฒนาเทคโนโลยีการทำความเย็นในทิศทางของการขับเคลื่อนข้อมูลแบบเรียลไทม์
ป้ายกำกับยอดนิยม: CBFI 5 ตันเทคโนโลยีการแช่แข็งอย่างรวดเร็วเกลียวสองครั้ง, จีน, ผู้ผลิต, โรงงาน, ราคา, ซื้อ
