เครื่องแช่แข็งอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเกลือสำหรับการแปรรูปอาหารทะเลเอกวาดอร์

1. ออกแบบมาสำหรับสภาพการประมวลผลในเขตร้อนของเอกวาดอร์

อุตสาหกรรมอาหารทะเลของเอกวาดอร์ดำเนินงานภายใต้สภาพชายฝั่งที่มีอุณหภูมิสูง-และมีความชื้นสูง- โดยมีโรงงานแปรรูปหลายแห่งจัดการกุ้งมากกว่า 10 ตันต่อวัน ส่งผลให้มีความต้องการความเสถียรของอุปกรณ์ สุขอนามัย และกำลังการผลิตที่ต่อเนื่องสูงมาก

ตู้แช่แข็งแบบด่วนน้ำเกลือ CBFI ใช้กระบวนการแช่แข็งสอง-ขั้นตอน: แช่เกลือก่อน-แช่แข็ง + การแช่แข็งในอากาศลึก:

ในระยะแรก กุ้งจะถูกทำให้เย็นลงในน้ำเกลือล่วงหน้า-อย่างรวดเร็วโดยมีการควบคุมความเค็มที่เหมาะสมที่สุด-12 องศา ถึง -14 องศา ภายใน 7–10 นาที

ในระยะที่ 2 สินค้าจะเข้าสู่กอุโมงค์เยือกแข็งลึก -35 องศาถึงอุณหภูมิแกนกลางที่น้อยกว่าหรือเท่ากับ -18 องศา

กระบวนการนี้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการแช่แข็งโดยมากกว่า 50% เมื่อเทียบกับระบบแช่แข็งอากาศทั่วไปตอบสนองความต้องการการผลิต 2,000 กก./ชม. ได้อย่างเต็มที่

ระบบทั้งหมดถูกสร้างขึ้นด้วยสแตนเลสเกรดอาหาร- SUS304ที่ให้ความต้านทานการกัดกร่อนที่แข็งแกร่งและความเสถียรในระยะยาว-ในสภาพแวดล้อมทางทะเลเขตร้อน รวมกับระบบควบคุมความเค็มอัตโนมัติและการตรวจสอบอัจฉริยะ PLCเครื่องจักรนี้รับประกันประสิทธิภาพการแช่แข็งที่สม่ำเสมอ ลดการเสียรูปของกุ้งและการเผาไหม้ในช่องแช่แข็งให้เหลือน้อยที่สุด และเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารสากล-ที่สนับสนุนการรับรองการส่งออกที่ราบรื่น

2. การรักษาความสดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เหนือกว่า

ข้อได้เปรียบหลักของการแช่แข็งน้ำเกลืออยู่ที่การนำความร้อนสูงซึ่งช่วยให้สามารถแลกเปลี่ยนความร้อนได้เร็วเป็นพิเศษ-ระหว่างกุ้งกับตัวกลางทำความเย็น

ประโยชน์ที่สำคัญ ได้แก่ :

การก่อตัวของผลึกน้ำแข็งขนาดเล็กอย่างรวดเร็ว ป้องกันการแตกของเซลล์

กักเก็บเนื้อกุ้ง ความชื้น และรสอูมามิจากธรรมชาติได้สูงสุด

ลดการสูญเสียจากการขาดน้ำระหว่างการแช่แข็งได้อย่างมาก

ปรับปรุงรูปลักษณ์หลังการละลาย-: เนื้อสัมผัสแน่น สีธรรมชาติ ไม่หดตัวหรือสูญเสียหยดน้ำ

เมื่อเปรียบเทียบกับการแช่แข็งด้วยอากาศแบบทั่วไป อาหารทะเลแช่เยือกแข็งแบบน้ำเกลือ-จะรักษาคุณภาพทางประสาทสัมผัสและเชิงพาณิชย์ได้สูงกว่าอย่างเห็นได้ชัด ทำให้เหมาะสำหรับ-การขนส่งห่วงโซ่ความเย็นระยะไกลและตลาดส่งออกระดับพรีเมียม

3. ความยืดหยุ่นในการประมวลผลหลากหลาย-

นอกจากกุ้งขาวแล้ว ระบบยังออกแบบมาเพื่อการแปรรูปทางน้ำหลาย-หมวดหมู่, รวมทั้ง:

ปลาตัวเล็กและขนาดกลาง

ปลาหมึกและปลาหมึก

ปลาซาร์ดีนและสัตว์ทะเลชนิดเดียวกัน

มูลค่าเพิ่ม-ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลสำหรับตลาดส่งออก

พร้อมกับระบบสายพานลำเลียงแบบแปรผัน- การถอดแบบช่วยสั่นสะเทือน- และโครงสร้างการป้อนแบบต่อเนื่องอุปกรณ์ดังกล่าวช่วยให้การดำเนินงานมีความเสถียร เป็นอัตโนมัติ และใช้แรงงานน้อย-

ความยืดหยุ่นนี้ช่วยให้ผู้ประมวลผลสามารถขยายประเภทผลิตภัณฑ์ ปรับปรุงการใช้สายการผลิต และปลดล็อกอัตรากำไรเพิ่มเติมในกลุ่มอาหารทะเลต่างๆ

4. ประสิทธิภาพการใช้พลังงานและการสนับสนุนวงจรชีวิตเต็มรูปแบบ

เมื่อเปรียบเทียบกับระบบแช่แข็งด้วยอากาศแบบเดิม ตู้แช่น้ำเกลือแบบด่วนมี:

ประสิทธิภาพเชิงความร้อนสูงขึ้นพร้อมการสูญเสียพลังงานลดลง

ลดการใช้พลังงานในการปฏิบัติงานตลอด-การใช้งานในระยะยาว

ปรับปรุงความเร็วในการแช่แข็ง ซึ่งลด-ต้นทุนการประมวลผลต่อหน่วย

CBFI ก็มีให้เช่นกันการสนับสนุนด้านวิศวกรรมวงจรชีวิตเต็มรูปแบบ, รวมทั้ง:

บน-การประเมินโครงการและการออกแบบระบบที่ไซต์งาน

การกำหนดค่าทางวิศวกรรมที่กำหนดเอง

ประสานงานการผลิตและโลจิสติกส์

การติดตั้ง การทดสอบการใช้งาน และการฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงาน

การสนับสนุนทางเทคนิคและการบำรุงรักษาระยะยาว-

ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการปรับใช้อย่างรวดเร็วและการทำงานที่เสถียรตั้งแต่วันแรก

บทสรุป

CBFI 2000 กก./ชม. Brine Quick Freezing System เป็นมากกว่าเครื่องจักรในการประมวลผล-แต่คือโซลูชั่นทางอุตสาหกรรมที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ส่งออกอาหารทะเลเขตร้อน. ด้วยการรวมประสิทธิภาพการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว การปกป้องคุณภาพผลิตภัณฑ์ และระบบอัตโนมัติระดับ- เข้าด้วยกัน จะช่วยให้ผู้แปรรูปอาหารทะเลเอกวาดอร์ปรับปรุงความสามารถในการแข่งขันในตลาดพรีเมียมระดับโลกได้อย่างมาก

ป้ายกำกับยอดนิยม: เครื่องแช่แข็งด่วนน้ำเกลือสำหรับการแปรรูปอาหารทะเลเอกวาดอร์ จีน ผู้ผลิต โรงงาน ราคา ซื้อ